食物都是有保質(zhì)期的，過(guò)了期的食物即便外觀沒(méi)腐壞，還是會(huì)變質(zhì)。水不會(huì)變質(zhì)，多產(chǎn)生相變（氣液固），沒(méi)有污染的深層地下水放在千萬(wàn)年，我們照舊打上來(lái)喝，尤其炎炎夏日感覺(jué)口感清涼。

很多人對(duì)瓶裝水是否有保質(zhì)期感到疑惑，水真的會(huì)變質(zhì)嗎？為什么包裝上面印著保存期限呢?沒(méi)有開(kāi)封的瓶裝水是否會(huì)變質(zhì)？

瓶裝水會(huì)像其它食品一樣印上保存期限，其中一個(gè)原因是盛裝著水的塑膠(相關(guān)聯(lián)事物:塑料)瓶子在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，會(huì)浸出化學(xué)物質(zhì)，雖然不一定有害，但是水的味道會(huì)因此而改變，喝起來(lái)的感覺(jué)就不是那么的好。

專家表示，一般密封于容器中，開(kāi)啟后可直接飲用的水，比如瓶裝礦泉水等，是有保質(zhì)期的要求。礦泉水出廠前都是無(wú)菌（fungus)(意思:沒(méi)有活菌)灌裝或灌裝后滅菌的，根據(jù)其生產(chǎn)(Produce)日期和保存條件，一般在一年之內(nèi)都可以放心飲用。而一旦開(kāi)蓋，空氣中的特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛就有可能（maybe)進(jìn)入瓶中，需在1~2天之內(nèi)喝掉。

桶裝水在開(kāi)封后一周內(nèi)喝完，特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌（fungus)毛在有水的情況下生長(zhǎng)是非常快的，如果長(zhǎng)期不對(duì)飲水機(jī)管道和內(nèi)壁進(jìn)行清洗消毒，很容易滋生特殊結(jié)構(gòu):莢膜、鞭毛、菌毛，不到兩個(gè)星期就會(huì)對(duì)水造成二次污染。

在瓶裝水的瓶子底面一般都有編號(hào)，三角形圖案里面有一個(gè)阿拉伯(Arab)數(shù)字1，一般的礦泉水瓶都是上圖的1號(hào)，其中PET本身沒(méi)有問(wèn)題，性質(zhì)很穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒(méi)有變動(dòng))，但不耐熱，受熱或長(zhǎng)時(shí)間接觸釋放出的致癌物質(zhì)就是我們常見(jiàn)的塑化劑(DOP)，增塑劑不是都有害，但大部分瓶子都加的是鄰苯類的（參加塑化劑的危害）。

另外，要特別注意的是，儲(chǔ)存環(huán)境也會(huì)影響到瓶裝水的保存期限，如果你總是把水放在溫度（temperature)變化很大的地方，瓶?jī)?nèi)的水就會(huì)因此受影響而變質(zhì)，特別是那種會(huì)有長(zhǎng)時(shí)間溫度高的地方，要是經(jīng)常喝下肚，會(huì)損害身體健康。

在歐美國(guó)家，70％以上的家庭以及辦公場(chǎng)所都喝上了直飲水。所以我們有必要普及（指遍布、遍及於一般)凈水器、辦公樓直飲水還是公共場(chǎng)所直飲水等凈水設(shè)備，讓直飲水無(wú)處不在，保證健康飲水的同時(shí)，又可以節(jié)省(spare)可觀的飲水成本。